Birkenzucker in der Kritik

Was ist Birkenzucker und was ist der Unterschied zwischen Birkenzucker und Xylit? Birkenzucker ist ein Etikett welches ein natürlicheres Produkt vortäuscht, als es in Wirklichkeit ist. Denn Birkenzucker und Xylit ist genau dasselbe. Im Gespräch zeigt sich, dass viele den Eindruck haben, Birkenzucker sei natürlicher als Xylit, aber es handelt sich um genau dieselbe Substanz.

 

 

Birkenzucker klingt einfach viel schöner und natürlicher und weckt Bilder von wunderschönen Birkenwäldern. Es weckt auch falsche Vorstellungen was die Herstellung und den Ursprung des Produkts betrifft. Die Vorstellungen reichen von: Birkenzucker werde aus dem Saft der Birke gewonnen, ähnlich wie der Ahornsirup oder wieder andere gehen davon aus, dass Birkenzucker aus der Rinde von Birken gewonnen wird. Xylit bzw. Birkenzucker wird heutzutage in riesigen Mengen produziert und abgesetzt und dieses rein aus dem Saft oder der Rinde der Birke zu tun, wäre weder ökologisch noch ökonomisch umsetzbar.

 

Deshalb wird das Xylit aus Harthölzern oder Maiskolben hergestellt. Wer sich für den genauen Herstellungsprozess interessiert, dem empfehle ich den Video „Wie wird Xylit hergestellt“ auf unserem Kanal.

 

Von der Begrifflichkeit ist es gut, die Geschichte zu kennen. Den Begriff Birkenzucker kommt aus dem Finnischen „koivusokeri“, was übersetzt soviel heisst, wie Birkenzucker. Im zweiten Weltkrieg suchten die Finnen eine Alternative zum herkömmlichen Zucker, weil sie keinen Zucker importieren konnten. Und sie fanden diese Alternative in der xylosereichen Birke. Daraus ist der Begriff Birkenzucker entstanden.

 

Es ist aber so, dass der Begriff eigentlich nicht korrekt das Produkt beschreibt. Denn Xylit ist kein Zucker, sondern korrekt bezeichnet ein Zuckeralkohol. Und es ist auch kein Stoff, der ausschliesslich nur in Birken vorkommt, wie es der Name andeutet. Das Xylit kommt in anderen Harthölzern, wie z.B. der Buche ebenfalls reichlich vor oder eben in Pflanzen, wie dem Mais und anderen Pflanzen.

 

Deshalb verwenden wir bei Xylosan niemals den Begriff Birkenzucker, sondern ausschliesslich Xylit um falsche Vorstellungen und Assoziationen zu vermeiden, die nicht der Realität entsprechen.

 

Ebenso empfiehlt es sich beim Kauf von Birkenzucker genau darauf zu achten, was du kaufst. Es gibt auf dem Markt auch Birkenzucker zu kaufen, der aus Mais hergestellt ist, das ist dann sehr weit hergeholt und ein Zeichen, dass es dabei nur um einen Versuch geht, das Produkt natürlicher zu vermarkten und als Kundentäuschung bezeichnet werden kann. Also passen sie gut auf, was sie kaufen und wie es bezeichnet ist.

 

Von der Wirkung ist es genau dasselbe Produkt. Es ist ein hervorragendes Produkt, das man auch unter dem Begriff Birkenzucker auf jeden Fall verwenden kann und sollte.

 

Meine 3 Geschenke:

7 Regeln zu Zahnpflege mit Xylit:
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Tipps für Lust statt Frust in der Küche mit Xylit:
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Diese Information stelle ich dir gerne kostenlos zur Verfügung. Falls du etwas, für den nicht unerheblichen Aufwand, den es braucht, diese zu produzieren, zurückgeben möchtest, hier ein paar Ideen:

 

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